Phấn đấu xây dựng Trường Cao đẳng Kỹ thuật Việt - Đức Hà Tĩnh trở thành trường chất lượng cao, có khả năng hội nhập và hợp tác Quốc tế. Đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho Hà Tĩnh và cả nước, đủ kiến thức và kỹ năng đề hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao; đáp ứng tốt nhất nhu cầu của nhà tuyển dụng lao động trong môi trường cạnh tranh và hội nhập quốc tế; nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ tiên tiến thuộc lĩnh vực đào tạo.